Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yürütülen incelemeler, ev yapımı ve süzme yoğurtların yerine probiyotik türlerin daha yüksek fayda sağladığını ortaya koydu. Mide asidini canlı geçerek bağırsak mikrobiyotasına ulaşan bifidobakteri ve laktobasil takviyeli yoğurtların, bağışıklık sistemi ve sindirim mekanizması üzerinde belirleyici rol oynadığı bildirildi.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurtlarında yer alan bakterilerin, sindirim sürecinde karşılaştıkları mide asidi sebebiyle etkinliklerini önemli ölçüde kaybettiği aktarıldı. Özel bakteri kültürleri içeren probiyotik ürünlerin ise bu asit bariyerini canlı biçimde aşarak doğrudan bağırsak mikrobiyotasına tutunabildiği kaydedildi.
Probiyotik yoğurt tüketiminde ürünün içeriğine dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor. Marketlerde yer alan meyveli ve aromalı seçeneklerin yüksek şeker içerikleri sebebiyle olumsuz etkiler doğurabileceği, bu doğrultuda maksimum verim için ilave şeker barındırmayan sade ürünlerin tercih edilmesi gerektiği ifade ediliyor.
Sindirim düzensizlikleri, şişkinlik ve bağışıklık direncinin düşmesi gibi sorunlar yaşayan bireyler açısından, probiyotik değeri yüksek sade yoğurtların günlük beslenme planında kritik bir konuma sahip olduğu vurgulanıyor.
